民以食为天，食以安为先，谷香源将食品安全高高举过头顶，确保顾客舌尖上的安全。

企业想做大做强，必须要具有国际视野，具备国际管理标准，谷香源自成立以来，便成立了体系安全部，通过聘用专业人才，邀请专业机构指导帮建，加强内部队伍建设，建立健全行业文件等方式不断提升体系部门管理标准，目前公司已获得八大国际管理体系认证，分别是质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书、食品安全管理体系认证证书、绿色供应链评价证书、危害分析与关键控制点认证证书、商品售后服务认证证书、供应链安全管理体系认证证书。同时，我们采取一系列规范严谨的管控措施，全力保障每一份食材的安全和品质。

一、加强食安检测

公司自建食品安全检测实验室，与国内专业检测机构华测检测合作，由其派出专业技术人员常年驻场，每日每批次对农药残留、兽药残留、非法添加物等进行检测，出具权威检测报告，全年投入检测的费用达到一百余万元。

严格索证索票，严把食材入库关，所有进入库区的食材必须提供各类检验检疫票。尤其是鲜肉类和预包装食品，必须提供行业规定的票据。在食材符合管理标准的情况下，我们对保质期有特殊要求，规定到达餐厅的食材必须新鲜，不能超过三分之一的保质期。

二、提升仓储管理水平

1.库房内商品分类贮存，按照先进先出、分类摆放的原则存放，并有明显标识。还设有不安全食材暂存专柜，并有记录本。

2. 库房分为冷藏库、冷冻库和常温库，冷藏库温度0~15℃，冷冻库温度≤-18℃。保持库房内所需温度和湿度并每天保存半个小时的通风，防止食材霉变、生虫贮存。

3.食材存放设隔离地面的平台和层架，离内墙距30厘米以上，最底层离地面20厘米以上。

三、抓好运输管理

1.通过车辆GPS系统实时监控车辆运行轨迹和车厢温湿度。

2.要求司机平稳行驶，防止颠簸导致食材挤压，确保运输安全

3.抓好司机队伍管理，经常开展交通常识培训，不开斗气车，不酒后驾车。

    食品安全记心间，健康幸福每一天，让我们共同守护“舌尖上的安全”，让每一份食材都成为滋养生命的礼物！